Panettone al cioccolato 1 kg

Panettone al cioccolato 

prodotto da forno a lievitazione naturale

Il nostro panettone è un prodotto rigorosamente tradizionale nella preparazione e nella confezione. La scelta accurata delle materie prime unita alla fragranza, assicurata da 1 giorno di lievitazione naturale secondo il medoto tradizionale, ne fanno un prodotto di primissima qualità. La confezione dell'artista materano Stefano Durante rende ogni singolo panettone unico e irripetibile.

ingredienti:

farina di grano tenero tipo 0, burro, tuorlo d’uovo, zucchero, cubetti di cioccolato 55%, lievito madre naturale, emulsionante, latte in polvere, aromi. Copertura al cioccolato puro

Peso netto: 1 kg

prodotto da consumarsi preferibilmente entro 07/01/2025

La storia della pasticceria:

La storia della Pasticceria Schiuma ha radici nel passato. Alla metà del ‘900 due fratelli, Nicola e Giovanni ,aprirono il bar  pasticceria nel luogo dove ancora oggi si trova. La loro attività ben presto si distinse per la qualità dei prodotti e la cortesia della gestione. Queste peculiarità. conservate nel tempo, permisero loro di diventare una delle pasticcerie più rinomate della città. Nel 1991 la gestione passò ad Enzo, figlio di Giovanni e attuale proprietario, che, cresciuto tra i banconi del bar e del laboratorio, non rimase immune al fascino dell’arte pasticcera e decise di continuare la tradizione di famiglia, frequentando anche numerosi corsi di specializzazioni con i più rinomati maestri pasticceri. Innovazione nel rispetto della tradizione e dell’artigianalità con una scelta accurata delle materie prime: con queste prerogative nasce ogni prodotto che si può gustare in questo storico locale di Matera.   La lavorazione artigianale caratterizza e distingue tutta la produzione, dalle colazioni, ai panettoni, dai cioccolatini al gelato fino ad arrivare alle splendide torte artistiche nate dall’estro e dalla maestria di Enzo e dei suoi collaboratori.

La storia dell'artista:

Stefano Durante è nato a Matera il 26 Dicembre nel 1985. Conseguita la maturità inizia la sua ricerca artistica, sperimentando forme nuove che coniugano elementi naturali come il legno, l'argilla e la cartapesta tali da creare opere che ben s'inseriscono nella storia di una nuova pittura e scultura contemporanea, con uno sguardo attento ed originale al contesto ambientale e culturale in cui vive. Nel suo percorso di crescita artistica , è evidente il forte legame alla regione d'origine evocata e riprodotta nei suoi lavori. La sua pittura è fortemente influenzata dalle immagini e dai paesaggi a lui famigliari, in primo luogo Matera ed i Sassi anche se la sua personale lettura ne stempera l'intenso realismo naturalistico e figurativo con una carica di modernità espressiva. Le sue creazioni sono fortemente caratterizzate da quell'inconfondibile trionfo di cromatismi accesi e colori primari luminescenti, che vestono di spettacolarità ambienti e paesaggi, così che sembrano volersi espandere aldilà della tela. Negli anni la sua ricerca si è estesa dal disegno grafico, alla decorazione della cartapesta, dalla ceramica e dal vetro ed alle tecniche scultoree miste, con impiego di materiali utilizzati spesso in simbiosi con la pittura.